Les plats

• Poivrons farcis au thon

• Clafoutis thon courgettes 

• Tchatchouka aux haricots rouges

• Tartare de navets aux agrumes

• Cocotte de radis roses glacés au sésame et crème de fanes

• Quiche aux courgettes et au patisson

• Chou blanc à la menthe

• Courge spaghetti aux lardons et crème fraîche

• Gratin de christophines ou chouchous

• Pâtes aux tagliatelles de courgette

• Purée de carottes au cumin

• Salade de pâtes  aux poivrons , feta et basilic

• Tarte tatin à la tomate

• Salade de jambon au roquefort et raisins

• Quenelles aux épinards gratinées au four

• Gratin de poires et de blettes

• Omette aux piments doux

• Quiche de fanes de carottes

• Tajine de courge aux châtaignes et au céleri branche

• Râpé de carottes & pommes de terre

• Curry de blettes, champignons et pois chiche

• Gratin de blettes

• Casserole de pois chiche et bette à carde au gingembre

• Blettes à la provençale

• Tajine de lentille à la courge

Les soupes

• Soupe de pois cassés au lard

• Soupe de poireaux au citron et curry doux

• Soupe de chou fleur au parmesan

• Soupe froide de fane de radis au lait de coco

• Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices

• Blue ballet, velouté de courge et fanes de carottes

• Soupe de blettes aux lentilles

• Velouté de céleri branche au curry, brunoise de pomme

• Soupe gratinée au butternut

• Velouté de panais au miel

Les desserts

• Clafoutis aux abricots

• Gâteau magique mirabelle - cannelle

• Fondant de potiron aux amandes

• Tarte aux pommes, poires et potiron aux amandes

• Salade pastèque, fêta, menthe

• Pâté végétal au tofu lactofermenté

• Mousse de betterave

Les entrées

• Zaalouk d'aubergines

• Caviar d'augergines

• Maïs doux au beurre

• Carottes fanes glacées

• Salade de bettrave et pomme au citron

• Salade de pommes de terre, feta

• galettes de brocolis rissolés, ricotta & saint marcellin

• Riscoperta de pain cuit aux brocolis

• Pain de brocolis au jambon

• Oeuf cocotte aux lentilles corail

• Brochettes de carottes cumin poires

• Céleris en branches gratinés

• Houmous de potiron

• Croquettes aux blettes et aux pommes de terre

• Variétés de courges

• Les fèves

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